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Orientación de Quiero Licitar a partir de los datos públicos. No es el pliego ni sustituye a la documentación oficial.

Sector y tipoServicios · Hostelería y restauraciónSi es tu área de actividad, encaja con tu perfil; si no, descártala de un vistazo.

Accesibilidad por importeImporte altoHabitualmente exige solvencia económica y técnica elevada; valora concurrir en UTE o como subcontratista.Repartido en 5 años: ≈ 1.159.700 €/año. Valora si compensa para ese plazo (un importe que parece alto puede no serlo a varios años, y al revés).

Procedimiento · AbiertoAbierto a cualquier empresaCualquier empresa puede presentar oferta. Es el procedimiento más habitual y abierto a pymes.

Resumen del contrato

Contrato de servicios (hostelería y restauración) de Servicio de Salud de las Illes Balears, con ejecución en Baleares · Mallorca. Presupuesto base 5.798.500 € sin IVA; valor estimado 10.155.731,3 € incluyendo prórrogas y modificaciones. Duración del contrato: 5 años. Procedimiento abierto. Plazo de presentación hasta el 25 de junio de 2026 a las 14:00.

Valor estimado (con prórrogas)10.155.731,3 €

Duración del contrato5 años

Importe con impuestos6.378.350 €

Fecha de publicación27 de mayo de 2026

TramitaciónOrdinaria

Lugar de ejecuciónBaleares · Mallorca

Criterios de adjudicación

2.1. Planificación, organización y elaboración de las dietas de los pacientesjuicio de valor18%

1.7 Compromiso de compra de productos ecológicos2%

1.1 Oferta económica: precio ingestas pacientes50%

2.3 Programas de calidad del serviciojuicio de valor4%

1.2 Oferta precios cafetería9%

1.6 Compromiso de suministro de productos locales y de temporada3%

2.2 Organización del servicio de cafeteríajuicio de valor10%

1.4 Compromiso de obtención certificado ISO 22000:20183%

Incluye criterios de juicio de valor: la propuesta técnica puntúa, no solo el precio.

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Pliegos y documentación oficial

PDFPCAP V3.pdfPliego administrativo

PDFPPT V3 con anexos.pdfPliego técnico

PDFanexos PCAP.odtDocumentación adicional

PDF1 Anexo I PPT Plano cocina actual.pdfDocumentación adicional

PDF4 Anexo IV PPT Dotacion nueva cocina.pdfDocumentación adicional

PDF2 Anexo II PPT Plano cafeteria.pdfDocumentación adicional

PDF11 Anexo XI PPT Cuadro desglose de la carga de trabajo anual y horas minimas de dedicacion.pdfDocumentación adicional

PDF10 Anexo X PPT Dietas hospitalarias.pdfDocumentación adicional

PDF3 Anexo III PPT Plano cocina nueva.pdfDocumentación adicional

PDF7 Anexo VII PPT Grupos alimenticios.pdfDocumentación adicional

PDF6 Anexo VI PPT Inversiones.pdfDocumentación adicional

PDF8 Anexo VIII PPT PACTO EXTRAS.pdfDocumentación adicional

Fuente: Plataforma de Contratación del Sector PúblicoVer en la fuente oficial

Publicación del anuncio: 27 de mayo de 2026
Alta en nuestro sistema: 27 de mayo de 2026
Última comprobación: 20 de junio de 2026 a las 17:12

La publicación del anuncio es la fecha en la fuente oficial; el alta es cuando lo incorporamos (poco después), y la comprobación, la última vez que revisamos la fuente.

Contacto del órgano para dudas

Servicio de Salud de las Illes Balearsdepartamentocontratacion@ibsalut.es971175600

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